MAKANAN KHAS KALIMANTAN BARAT DI PONTIANAK

Kalimantan Barat merupakan sebuah provinsi di Indonesia yang terletak di Pulau Kalimantan dengan ibu kota Pontianak. Kalimantan Barat ini merupakan provinsi terluas keempat setelah Papua. Sebenarnya Kalimantan Barat ini termasuk satu di antara daerah di Indonesia yang dapat dijuluki provinsi Seribu Sungai. Karena daerah ini mempunyai ratusan sungai besar dan kecil yang diantaranya dapat dan sering dilayari.

Mengenai makanan khas Kalimantan Barat ini sangat beragam, makanan yang terkenal diantaranya Ikan Asam Pedas, Bubur Ikan, Chai Kwe, Cah Pakis, berbagai jenis olahan lidah buaya dan masih banyak lagi. Cukup banyak makanan khas yang ada di Kalimantan Barat ini yang bisa kalian dapatkan di Rumah Makan Pondok Ale-ale yang terletak di Jalan Chandramidi (Podomoro) dan Pondok Ale-ale Mega Mall.

1.      Ikan Asam Pedas

Sebagai penyuka ikan, masakan ikan manis asam pedas khas Kalimantan Barat ini tidak boleh terlewat. Bahan dasar masakan ini adalah ikan kakap merah (ikan bisa diganti sesuai selera). Rasa lezat dan maknyus dari masakan ikan asam pedas khas Kalimantan Barat disajikan dengan bahan dan bumbu mantap, ditumis dan meresap kedalam daging ikan. Dijamin ngilerrr...

Ikan Asam Pedas

2.      Bubur Ikan

Bubur ikan kakap (ikan kakap lagi, hehehe) khas Pontianak memang berbeda namun enak dan segar karena dihidangkan dicampur bersama semangkuk nasi yang ambyar (p0isah tidak menyatu) tapi tetap lembut.  Jadi bisa dikatakan nasi sup ikan. Nah sebelum dihidangkan, biasanya nasi tersebut dicelupkan dahulu dengan air panas sebentar agar kembali panas. Lalu disiram kuah dan potongan ikan kakap nya. Jadi sangat pas bila dinikmati ketika suasana dingin / hujan. So yummy mumpung Pontianak lagi musim hujan.

Bubur Ikan

3.      Chai Kwe

Chai Kwe Khas adalah makanan khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. Kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran (Keladi(talas) dan Kucai) ada bengkuang sesuai selera kita.

Chai Kwe

4.      Yam Pakis

Yam pakis merupakan olahan pakis yang direbus terlebih dahulu, kemudian di rendam air dingin dan dicampur dengan cincangan ebi, cabe merah, garam, gula dan perasan jeruk lalu di campur agar merata. Olahan hijau Pakis yang menambah semangat makan kita... you wanna try?

Yam Pakis

5.      Es Lidah Buaya

`     Minuman khas Kalimantan Barat yang sehat dan menyegarkan juga termasuk hal yang dicari ketika berkunjung ke Pontianak. Apalagi kalau dinikmati dalam keadaan dingin, nyessss hilang dahaga seketika.

 Es Lidah Buaya